L’acquisto di frutta e verdura ha un certo peso sull’economia familiare: secondo i dati Istat, nel corso del 2017, gli italiani hanno speso mensilmente circa 63 euro di frutta e 43 di verdura.
In realtà, parte di quello che paghiamo per questi prodotti non viene neanche utilizzato: stiamo parlando di tutti quei package (buste, confezioni e altro) che, oltre a inquinare l’ambiente, finiscono per pesare significativamente sul prezzo finale del prodotto. Tra l’altro, i package ci vincolano a dover comprare quantitativi specifici, con il rischio che parte del prodotto si rovini o vada definitivamente a male. Una possibile soluzione? Comprare prodotti sfusi al mercato! Anche in questo caso, però, è necessario prestare attenzione e conoscere qualche trucco per fare buoni affari.
Consigli per gli acquisti
Per tagliare i costi, e sufficiente seguire poche regole:
- Compra prodotti di stagione
- Ricorda che più la filiera di trasporto è breve, più i costi ambientali e materiali diminuiscono; per questo è preferibile scegliere banchi che indichino il luogo di produzione
- Compra frutta e verdura con meno scarto possibile (meno si butta, meglio è!)
- È preferibile rivolgersi a un coltivatore affiliato a una grande organizzazione
- Presentati a ridosso dell’orario di chiusura per trovare offerte last minute
- Compra quello che ti serve nelle giuste quantità. Con delle buone materie prime puoi realizzare prodotti casalinghi (marmellate, salamoie, etc.), assicurati, però, di rispettare le norme igieniche.
Come riconoscere un buon prodotto:
- Cerca etichette che indichino la provenienza del prodotto;
- I colori di frutta e verdura devono essere vivi. Ricorda di lavare bene frutta e verdura: al mercato c’è spesso la cattiva abitudine di toccarla senza usare i guanti. Se compri prodotti in salamoia sfusi, assicurati che siano completamente sommersi dal liquido.
