Cosa sono gli zuccheri o carboidrati?
Sono sostanze formate da carbonio ed acqua, fanno parte dei macronutrienti insieme alle proteine (o protidi) e ai grassi , forniscono 4 chilocalorie (kcal) per grammo. I carboidrati sono costituiti da zuccheri (prevalentemente glucosio),...
Al giorno d’oggi viene posta molta attenzione nei confronti dei grassi alimentari, ma spesso circolano tante semplificazioni sull’argomento: grassi saturi o “cattivi”, grassi monoinsaturi e polinsaturi definiti “buoni”, colesterolo “buono” e “cattivo”, etc.
In generale degli alimenti grassi si parla...
Secondo alcuni studi, la vista di particolari colori di cibi e la loro luminosità determinino a livello cerebrale più eccitazione e voglia di mangiare. Purtroppo, sembra che a rimetterci siano gli alimenti di colore verde, che risultano essere i...
Cosa sono i grassi o lipidi?
Precisiamo subito che non esistono grassi “buoni” o “cattivi”, anche se spesso per semplificare si usa definirli così.
I grassi (o lipidi) fanno parte dei macronutrienti insieme alle proteine (o protidi) e ai carboidrati (o...
